Fácil y rápido: una cazuelita de pollo

Tener un wok en casa es genial, sirve para casi todo, hace todo bien y rápido.
Puse una pechuga de pollo en el wok, sobre una cucharada de manteca derretida y un hoja de laurel. A mitad de cocción la retiré y puse en su lugar una cebolla y un morrón picados, a los que fui removiendo mientras cortaba el pollo en cubitos, agregué dos papas cortadas en cubos, previamente hervidas durante diez minutos, y seguí removiendo durante unos 15 minutos. agregué el pollo y dos tomates también cortados en cubos, una cucharada de azúcar, sal, pimienta, tomillo, pimentón, un chorrito muy pequeño de agua, le bajé el fuego y seguí removiendo hasta que se completó la cocción. Cuando apagué el fuego agregué un puñado de verdeo y perejil picado.
Como decía, tener un wok en casa es genial, en unos minutos y con lo que encuentro en la heladera, te preparo una cena.